博多きゅうりとイカの翡翠炒め
福岡県 @cook_40055734
博多のきゅうりと筑前海のイカを使って、色鮮やかでおいしい翡翠炒めをお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
福岡県内では、筑前海の漁師が一本一本に精魂を込め、丁寧に釣り上げた活ヤリイカは「一本槍」のブランド名で加盟の飲食店で食べられます。透明な身、心地良い歯応えと甘みこそは、まさに活物の証です。
詳しくは福岡県漁業協同組合連合会ホームページまで！
博多きゅうりとイカの翡翠炒め
博多のきゅうりと筑前海のイカを使って、色鮮やかでおいしい翡翠炒めをお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
福岡県内では、筑前海の漁師が一本一本に精魂を込め、丁寧に釣り上げた活ヤリイカは「一本槍」のブランド名で加盟の飲食店で食べられます。透明な身、心地良い歯応えと甘みこそは、まさに活物の証です。
詳しくは福岡県漁業協同組合連合会ホームページまで！
作り方
- 1
博多きゅうりは皮をむき、縦に半分に切り、スプーンで種をとり、１センチ幅の斜め切りにする。
- 2
いかは皮をむいて斜めに浅く切りこみを入れて食べやすい大きさに切る。
- 3
生姜はせん切り、唐辛子は種を取っておく。
- 4
フライパンに半量のごま油を温め生姜と唐辛子を加えて香りが出たら、イカをさっと炒め取り出しておく。
- 5
④に残りの油を入れ、きゅうりを入れ炒め、油が回ったらAを加える。煮立ったら水溶き片栗粉でうすくとろみをつける。
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きゅうりとイカの中華風炒めです♪ きゅうりとイカの中華風炒めです♪
イカに片栗粉をまぶして炒める事で味が染みやすくなります♪きゅうりは少し小さめの乱切りが良いかもです。調味料は鶏ガラスープの素だけ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19927710
