①キャベツは、食べ易い大きさに切る。人参は、3cm位の長さのスティック形に切る。プチトマトは、半分に切る。

①を鍋に入れ歯応えが残る位に煮る。
①を水で1時間位冷やす。
②冷えたら、水をきり半分に切ったプチトマトと混ぜ合わせる。

③塩レモン・オリーブ油・レモン果肉・粉末パセリ・黒胡椒を混ぜ合わせて置く。果肉は、微塵切りにする。

②と③を混ぜ合わせて出来上がり。