“ほうれん草の卵焼き”の海苔巻き
リンスムージー @cook_40096911
お母さんが、かつて私のお弁当に入れてくれていた、懐かしのおかずです。
ほうれん草に醤油をたらしていただきます。
このレシピの生い立ち
不意に懐かしくなって作ったので、ﾚｼﾋﾟに上げてみました。
“ほうれん草の卵焼き”の海苔巻き
お母さんが、かつて私のお弁当に入れてくれていた、懐かしのおかずです。
ほうれん草に醤油をたらしていただきます。
このレシピの生い立ち
不意に懐かしくなって作ったので、ﾚｼﾋﾟに上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を茹で、3～4cm幅に切ります。
※今回はお浸しを作ったときの残りを使いました。 - 2
卵焼き用のﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で熱し、分量外のｻﾗﾀﾞ油を適量敷き、溶き卵を2/3量流し入れます。
- 3
卵の底に火が通ったら、箸で円を書く様に2回ほど混ぜ、弱火にします。
- 4
卵焼きの芯を作るように、よく水気を切ったほうれん草を並べます。
- 5
ほうれん草を卵でひと巻き。
できた隙間に、残りの卵を流し入れます。
中火に戻し火が通ったら、更に巻いていきます。 - 6
卵焼きのあら熱がとれてから海苔に卵焼きを乗せ、クルクル巻いて完成です。
- 7
のりがしっとりなじんだら、適当な幅に切り分けます。
- 8
おまけ : 海苔にごま油をうっすら塗ってから卵焼きを巻いても、美味しかったです。
コツ・ポイント
・ほうれん草の水分は、しっかり切ってください。
・小さい卵焼き用ﾌﾗｲﾊﾟﾝしか持っていないので、今回は巻くときの方向を変えて、縦に使ってます。
持ち手が横に来るので使いづらいですが、長い卵焼きを作れます。
つくれぽ
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