一口大の大きさに切った鶏肉にAの合わせ調味料を揉みこみ30分ほど放置して下味を付ける。

小ねぎを小口切りにして、Bの合わせ調味料に加えてネギソースを作る。

鶏肉の水気をとり、片栗粉をまぶして170℃の油で揚げる。

ネギソースを揚げた鶏肉にかけて完成。