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小さなじゃが芋の煮転がし
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小さなじゃが芋の煮転がし-レシピのメイン写真

小さなじゃが芋の煮転がし

i_yokan
i_yokan @cook_40069801

小さな小さなじゃが芋で作る美味しいおやつです。
このレシピの生い立ち
収穫した小さなお芋も無駄にしたくなかったので作りました。

小さな小さなじゃが芋で作る美味しいおやつです。
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収穫した小さなお芋も無駄にしたくなかったので作りました。

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小さなじゃが芋の煮転がし

i_yokan
i_yokan @cook_40069801

小さな小さなじゃが芋で作る美味しいおやつです。
このレシピの生い立ち
収穫した小さなお芋も無駄にしたくなかったので作りました。

小さな小さなじゃが芋で作る美味しいおやつです。
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収穫した小さなお芋も無駄にしたくなかったので作りました。

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材料

  • 小さな小さなじゃが芋 適量
  • 水 少量
  • 日本酒 適量
  • 砂糖 適量
  • みりん 適量
  • 醤油 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    収穫したじゃが芋の中の、小さな小さなものだけより分け、きれいに洗い水を拭き取る。

  2. 2

    じゃが芋を、180℃に熱した油でいい色になるまでしっかり揚げる。

  3. 3

    揚がったお芋を、小なべに入れ、少量の水と日本酒を入れて火にかけ、適量の砂糖・みりん・醤油で味付けをする。

  4. 4

    盛りつけて完成。熱いうちにどうぞ。

コツ・ポイント

小さい方が美味しいと思います。手頃な大きさのお芋が手に入ったら作ってみてください。お芋は収穫し日が経つとしなびてしまいます。

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i_yokan
i_yokan @cook_40069801
2014/06/27 20:32に公開
信濃路に住む、美味しいものをたくさん作りたいと思っているお料理好きです。いろいろなことを教えてください。https://note.com/i_yokan
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このレシピのキーワード

にっころがし じゃがいも 日本酒

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