スイカの皮の、かたい部分をむき、3×5センチぐらいに切る。

鍋にスイカの皮を入れ、水をスイカの皮が浸る位入れる。

白だしを加え、落としぶたをして煮る。
(白だしの量は、お汁として飲んでもいいくらいのお味でOK)

軽く煮たったら、火を止めて置いておく。
中が透きとおったら出来上がり。