茄子を半分に切りそれを縦半分に切ります。表面に斜めの切り込みをいれます。

フライパンにごま油をしき茄子を並べ焼きます。何度かひっくり返し返し両面焼きます。

★の調味料を茄子が入ったフライパンにいれしばらく煮ます。このままほったらかしで15〜20分くらい。

お皿に盛ってかつお節をのせて完成です。