ラム肉のマスカルポーネトマト煮込み
misumisu07 @misumisu0722
ビーフストロガノフ風にサワークリームの代わりにマスカルポーネで。ラム肉のチーズ煮込みです。
このレシピの生い立ち
ビーフストロガノフが大好きなのですがたまには趣向を変えてマスカルポーネで、ラム肉で。
ビーフストロガノフとは少し違った風味になりますがこれはこれでこっくり爽やかで美味しいですよ。
ラム肉のマスカルポーネトマト煮込み
ビーフストロガノフ風にサワークリームの代わりにマスカルポーネで。ラム肉のチーズ煮込みです。
このレシピの生い立ち
ビーフストロガノフが大好きなのですがたまには趣向を変えてマスカルポーネで、ラム肉で。
ビーフストロガノフとは少し違った風味になりますがこれはこれでこっくり爽やかで美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉は食べやすく切り塩を揉み込み、ヨーグルトを加えてできたら冷蔵庫で一晩寝かせます。
(ラムの臭いが苦手な方は長めに) - 2
フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎとにんにくの薄切りを炒めます。
-
- 3
しんなりしたらローリエとラムを加えて炒め合わせます。
-
- 4
しめじを刻んで加え、炒め合わせます。
-
- 5
角切りしたトマトとお塩を加えて蓋をし、しばらく煮込みます。
-
- 6
焦げ付かないようにたまに混ぜつつ、トマトが煮崩れ蓋から蒸気が上ってくるまで。
-
- 7
マスカルポーネ(orサワークリーム)を加えざっと混ぜて火を止めます。
味を見て足りなければ塩を足します。 -
- 8
器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。
-
- 9
動画レシピ作りました！ ID: 19517104
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- 10
こちらはラム肉のサワークリーム煮込み。
ID:20105043 -
- 11
ラム肉のトマトクリーム煮込み
ID: 18979788 -
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/01/15/075339
つくれぽ
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