ベーコンは3cm幅に、玉ねぎは1/6の櫛形に、にんじんは一口大の乱切りに、じゃがいもは皮をむき2等分にする。

鍋にオリーブオイルを温め、じゃがいもから炒める。
表面にオイルがなじんだら、玉ねぎとにんじんも入れて炒める。

全体にオイルが回って、玉ねぎが透き通ってきたら、固形コンソメと水を入れ、弱めの中火で3分煮る。

ベーコンも1切れずつ加えたら、落し蓋をして、弱火で10分にて火をとめる。
食べる直前まで、そのままにして味をなじませる

器に盛り、粗挽き黒胡椒を振って完成。