微かに香る、さっぱりカブの柚子胡椒和え♪
ミセスバウム @cook_40120453
カブの身と茎を使って、和風でも洋風でもない箸休めな小鉢です♡辛さを調節すれば個々の好み通りに出来ます。
このレシピの生い立ち
カブの葉が新鮮で全部使いたかったから…♡甘酢和えや煮物も良いですが、子供もこれだとよく食べてくれます♪
微かに香る、さっぱりカブの柚子胡椒和え♪
カブの身と茎を使って、和風でも洋風でもない箸休めな小鉢です♡辛さを調節すれば個々の好み通りに出来ます。
このレシピの生い立ち
カブの葉が新鮮で全部使いたかったから…♡甘酢和えや煮物も良いですが、子供もこれだとよく食べてくれます♪
アプリでひらく作り方
- 1
カブの茎と身を分けます。身は皮を剥き半分に切って薄切りして塩で揉みます。茎は3～4㌢の長さに切って塩で揉みます。
-
- 2
しばらく置いて水気を絞り、軽く油分を切ったシーチキンと和えます。シーチキンの代わりに茹でてほぐしたササミでも大丈夫です
-
- 3
調味料全て合わせて、カブのボールに入れ全体を混ぜ合わせます。
- 4
味をみて、物足りなければ塩を少し振って下さい。
器に盛って出来上がりです。 -
コツ・ポイント
特にコツはありませんが、茎と身は別々に塩をしたほうがいいです。葉は上の葉っぱのひらひらは少し除いて茎を主にしたほうが舌に刺激が無いです。最初の揉み塩の加減で最後調整をします。
辛さもお好みで増減して下さい(^^)
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