作り方
- 1
牛肉はひと口大に切り塩とこしょう各少々をふる。じゃがいもはひと口大に、玉ねぎはくし形に、ズッキーニは乱切にそれぞれ切る。
-
- 2
トマトはくし形切りにする。
-
- 3
鍋にオリーブ油大さじ1.1/2を熱して玉ねぎを炒め、牛肉、じゃがいも、ズッキーニを加えて炒める。
-
- 4
3にAを加え、フタをして煮たて、アクをとって弱火にし15分煮る。トマトを加えてさらに5分 ほど煮る。
コツ・ポイント
野菜は少し大きめにカットした方がよいでしょう。食べ応えが出ます。
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