ピり辛！なすの味噌炒め

ピり辛！なすの味噌炒め-レシピのメイン写真

ピり辛！なすの味噌炒め

よし坊 @cook_40039923

旬のナスを味噌味で炒めました。ごはんがススム君です。
このレシピの生い立ち
　待合室で見かけたレシピをアレンジしてみました。
ハチミツでテリがでます。。

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　待合室で見かけたレシピをアレンジしてみました。
ハチミツでテリがでます。。

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材料

なす３本
※酒大さじ３
※砂糖大さじ１
※醤油大さじ１
※はちみつ大さじ１
味噌大さじ２
☆鷹の爪(輪切り) １個分
☆にんにく(みじん切り) １個分

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作り方

1

ナスは洗って長めに切って水につけておく。
１０分くらいしたらザルに上げ水を切る。
2

オリーブ油大さじ１をフライパンに入れ☆を弱火で香りを出します。
3

ナスを入れ炒めある程度油が回ったら※の調味料を入れて絡めます。
4

ナスを横にずらしてフライパンの隅で味噌を溶き炒め合わせ水気が飛んだら出来上がり。。

コツ・ポイント

　味噌を溶くとき水気が少なければ水を足して溶いて下さい。　豚肉などと合わせても美味しいです。
もっと辛くていい人は食べるラー油を入れてもグッドです。

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よし坊 @cook_40039923

2014/06/24 01:53に公開

　２女１男のパパですおいしいお酒のためのおいしいメニューを求めて　旬な宮崎より発信します。

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