まずゴーヤを洗い中の綿を取ります。ゴーヤがすきな方は取らなくてもOKです。

ゴーヤを5ミリ程度に輪切りにします
薄い方がカリカリになって個人的には好きです。

多めの唐揚げ粉をビニール袋に入れてゴーヤ裏表全体にたっぷりつくまでまぶします。唐揚げ粉が多い方が美味しいです！

そして焦げ付かないように、こんがりきつね色になるまでゴーヤを揚げます。色がしっかりつくまで揚げたほうが美味しいです。

最後に、ペーパーにあげてお塩を振って出来上がりです＊