たっぷりのお湯に塩(材料外)を入れ枝豆を5-6分茹でる。
冷凍枝豆の場合は、解凍する。

茹で上がった枝豆をサヤから取り出し、ミキサーに入れ、生クリームと一緒になめらかになるまで混ぜる。

2を小鍋に移し、豆乳(または牛乳)、コンソメ、はちみつを入れ、中火にかける。沸騰しないようにかき混ぜる。

火が通ったら、塩コショウで味をととのえて、器に移してできあがり。冷たくしてもおいしくいただけます。