レタスを小さく切る。玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。

ジャンだれを作る。
調味料を全てあわせ、よく混ぜる。

カツオのたたきを一口大に切り、ジャンだれを合わせる。

食べる直前に野菜とカツオを絡めてご飯の上にのせる。
刻み海苔をかけて出来上がり。