材料です

梅干は種を取り除き包丁で叩いておく。

長芋は皮をむいて、縦四等分に切る。

ビニール袋に長芋を入れ、麺棒で細かくなるまで叩き、かつお粉だし、昆布粉だし、叩いた梅干を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす

ササミは筋を外し、一口大にそぎ切りし、薄塩を振って片栗粉をまぶし、余分な粉を良くはたいておく。

耐熱ボールに熱湯、５のササミを入れ、電子レンジで１分間加熱、そのまま３０秒ほど予熱で加熱。

オクラは塩で揉み、熱湯を入れた耐熱ボールに入れて、電子レンジで１分間加熱し、５mm幅の輪切りにする。

ボールに６のササミ、７のオクラを入れ、４の長芋を加えて混ぜ合わせ、 器に盛り、千切りにした青しそを添える。