トマトは、直火にかけた後水につけ、皮をむく。大根は2cm幅に輪切りにする。

鍋に水、丸鶏がらスープ、昆布（無くても可）を入れ沸騰させ、1を入れる。大根が柔らかくなるまで煮込む。30〜40分くらい。