スコーン＊イギリスレシピ
MochaFudge @cook_40114774
日本じゃ焼かないと食べれない熱々のスコーンは絶品。イギリスのアフタヌーンティーの定番スコーンを本場のレシピで是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
イギリス在住時に覚えたレシピです
スコーン＊イギリスレシピ
日本じゃ焼かないと食べれない熱々のスコーンは絶品。イギリスのアフタヌーンティーの定番スコーンを本場のレシピで是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
イギリス在住時に覚えたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とBPを合わせてボウルの中に振るう
- 2
1のボウルの中でバターをカードなどで小さくなるまで切っていく。小さくなったら手のひらをすり合わせ、サラサラになるまで
- 3
砂糖、レーズンを入れ混ぜる
- 4
真ん中を大きく空け、卵、牛乳、塩を混ぜたものを注ぎ、周りから粉をかける
- 5
スプーンなどで切るように混ぜ合わせる。混じったらぎゅっとひとまとめにしてビニール袋に入れ冷蔵庫で1時間以上寝かせる
- 6
生地は絶対に捏ねたり練ったりしないこと。焼き立てを食べるものなので、食べる時が来るまで冷蔵庫で待たせる
- 7
寝かせた生地を伸ばして折り畳む。二、三度くり返す。厚さ2㎝に伸ばし6㎝の丸型で抜く。オーブンシートを敷いた天板に並べる
- 8
☆を混ぜて表面に塗る。190度で12〜15分焼く。焼いてる間にお湯を沸かして紅茶を用意。
- 9
ジャムとクロテッドクリームをたっぷりのせて熱々をミルクティーと召し上がれ。イギリスでは焼きたてしか食べません
-
コツ・ポイント
焼いて置いておくのではなく、必ず焼きたてをお召し上がり下さい。味、食感が全く違います。焼き立てはふわふわ、冷めてからはサクサクです。焼き立てのおいしさにびっくりしますよ(๑>◡<๑)
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