焼き肉のタレ・甘口

焼き肉のタレ・甘口-レシピのメイン写真

焼き肉のタレ・甘口

すいか～ @cook_40272104

お子様向け甘口焼き肉のタレ。辛みを足せば大人向けにも！
野菜炒めの味付けに使っても美味しいです～
このレシピの生い立ち
子供が辛いものが苦手だった頃、辛みが全くなく野菜を多く使ったタレをと思い作りました。
当時、大人用には食べる前に豆板醤を調整していました。今は豆板醤入りで作っています。

お子様向け甘口焼き肉のタレ。辛みを足せば大人向けにも！
野菜炒めの味付けに使っても美味しいです～
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子供が辛いものが苦手だった頃、辛みが全くなく野菜を多く使ったタレをと思い作りました。
当時、大人用には食べる前に豆板醤を調整していました。今は豆板醤入りで作っています。

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すいか～ @cook_40272104

お子様向け甘口焼き肉のタレ。辛みを足せば大人向けにも！
野菜炒めの味付けに使っても美味しいです～
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子供が辛いものが苦手だった頃、辛みが全くなく野菜を多く使ったタレをと思い作りました。
当時、大人用には食べる前に豆板醤を調整していました。今は豆板醤入りで作っています。

お子様向け甘口焼き肉のタレ。辛みを足せば大人向けにも！
野菜炒めの味付けに使っても美味しいです～
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子供が辛いものが苦手だった頃、辛みが全くなく野菜を多く使ったタレをと思い作りました。
当時、大人用には食べる前に豆板醤を調整していました。今は豆板醤入りで作っています。

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材料

★玉ねぎ 150ｇ
★りんご 3/4個
★人参 25ｇ
★ニンニク 18ｇ（3片くらい）
★生姜 10ｇ（2片くらい）
醤油 170ｇ
味噌 50ｇ
みりん 35ｇ
砂糖 30ｇ
酒 25ｇ
ごま油大さじ１
レモン汁大さじ１
コショウ少々
豆板醤（お好みで）大さじ１

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作り方

1
野菜は皮をむいておく。
2
★印の野菜をおろし器ですりおろし、鍋に入れていく。最後に玉ねぎをすりおろした方がおろし器に残らず無駄なくできる。
3
野菜が擦り終わったところ。
4
豆板醤以外の残りの材料をすべて入れて弱火にかける。
フツフツとしてきたら火を止める。
5
ハンドミキサーで全体を混ぜ合わせる。
豆板醤を入れる場合は、ここで入れ一緒に混ぜる。
6
再び火にかけ、ひと煮立ちさせる。
7
冷まして出来上がり

コツ・ポイント

野菜のすりおろしはハンドミキサーやフードプロセッサーでも出来ますが、なめらかさを考えると手で擦りおろす方が良いです。
豆板醤や味噌、醤油は好みで加減して下さい。

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すいか～ @cook_40272104

2014/06/28 06:34に公開

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