○完熟バナナの黒糖くるみケーキ○

Name: ○完熟バナナの黒糖くるみケーキ○
Yield: 16センチパウンド型
Cuisine: 日本語
Ingredients: バナナ 1本(約100g); レモン汁 大さじ1; 卵(Ｍ) 2個; 黒砂糖 80g; 菜種油 80g; 薄力粉 100g; 強力粉 25g; くるみ 大量お好みで; BP 小さじ1; 塩 ひとつまみ; バニラエッセンス ５滴ほど

yukarin55 @cook_40039018

バターを泡立てる作業なし！サラダ油(菜種油)で作る、どんどん混ぜていくだけのワンボールcake！黒糖とバナナの相性よし！
このレシピの生い立ち
完熟した、そればそのまま食べるには少々気持ち悪い感じのバナナがおいてありました。。・笑

○完熟バナナの黒糖くるみケーキ○

yukarin55 @cook_40039018

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材料

16センチパウンド型

バナナ 1本(約100g)
レモン汁大さじ1
卵(Ｍ) 2個
黒砂糖 80g
菜種油 80g
薄力粉 100g
強力粉 25g
くるみ大量お好みで
BP 小さじ1
塩ひとつまみ
バニラエッセンス５滴ほど
粉は強力粉をいれるともっちりしますが全量薄力粉でもかまいません

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作り方

1

バナナをマッシャ−でつぶしながらとレモン汁をよく混ぜる。
2

ボ−ルに卵をといてよく混ぜる。そこに砂糖を入れよく混ぜる。次に菜種油を入れよくまぜて乳化させる
3

1のバナナを入れよくまぜる
4

粉類・ＢＰ・塩を全てふるいながらに3入れてきるように全体を混ぜる
5

最後にバニラエッセンス・くるみを入れ全体を軽くかき混ぜたら型にいれて、180度で１５分、170度で20分焼いてできあがり
6
粗熱をとったら型からとりだしてラップで全体を巻いて一晩ねかすと、もっちり、しっとり美味しいです。写真はくるみ＆甘納豆入り

コツ・ポイント

ポイントは、黒糖と完熟したバナナ(皮に黒い斑点ができたもの)を使うのがポイント！バニラ風味も忘れずに♪

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つくれぽ

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yukarin55 @cook_40039018

2014/06/27 03:10に公開

ご訪問ありがとうございます♪料理は食べるのも作るのも大好き。作って出来上がる喜び、おいしいと言ってくれる笑顔は最高に幸せ。素人ながらムスメふたりの為に将来このレシピが役立ちますようにと残しているレシピです。なので、そんなレシピに目を止めて頂けるのは大変恐縮ではありますが、もしも皆様の食卓の参考となったのであれば、それはそれで、とってもシアワセです。

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