ナスとキャベツは食べやすい大きさに、鳥肉はひとくち大に切る。
＊の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油をしき、鳥肉を炒める。色が変わってきたらナスを入れフライパンを揺すって油を回す。

キャベツを入れて蓋をして、キャベツがしんなりするまで蒸し焼きにする。

1の調味料を入れて混ぜる。
水分が多い時は水分がなくなるまで煮詰める。

少しタレがとろっとするくらいで完成。