玉ねぎ、ベーコンは粗みじん切りにする。

ナス・ズッキーニは縦4つ割にし5mm幅に切る。

トマトはヘタを外し、2cmくらいの乱切りにする。

ピーマンは、ヘタと種を外し、2cmくらいの乱切りにする。

深めのフライパン（中華鍋等）にオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけて香りがたったら、玉ねぎとベーコンを炒める。

玉ねぎがシンナリしたらナスを加えて炒める。

ナスに油がまわりシンナリしたら、ピーマンとズッキーニを加えて炒める。

トマトとカットトマト缶を加えて、顆粒コンソメとバジルを入れて軽く混ぜて煮る。

野菜が柔らかくなったら、塩・コショウ少々で味を整えて出来上がり。