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やわらかイカと大根の煮物♪
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やわらかイカと大根の煮物♪-レシピのメイン写真

やわらかイカと大根の煮物♪

こつぶたん
こつぶたん @cook_40269700

大根に味が良く染みて、イカも柔らかく仕上がりますよ(^^)
このレシピの生い立ち
加熱用のスルメイカが安く手に入ったので。

大根に味が良く染みて、イカも柔らかく仕上がりますよ(^^)
このレシピの生い立ち
加熱用のスルメイカが安く手に入ったので。

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やわらかイカと大根の煮物♪

こつぶたん
こつぶたん @cook_40269700

大根に味が良く染みて、イカも柔らかく仕上がりますよ(^^)
このレシピの生い立ち
加熱用のスルメイカが安く手に入ったので。

大根に味が良く染みて、イカも柔らかく仕上がりますよ(^^)
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加熱用のスルメイカが安く手に入ったので。

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材料

3人分
  • 大根 1/2本
  • するめいか 2杯
  • 水 400cc
  • 出汁の素 小1
  • 醤油 大4
  • 砂糖 大2
  • 酒 大5
  • 米のとぎ汁 大根がかぶるくらい
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、2cm巾の輪切りにし、十文字の隠し包丁を入れ、米のとぎ汁で15分程下ゆでする

  2. 2

    イカは胴体から足を外し、胴体は一口大に切り、足の部分は口から内臓までを切り落とし、2本ずつくらいに切りわける

  3. 3

    鍋に水、出汁の素、醤油、砂糖、酒、をいれ、下ゆでした大根、イカを入れてから火にかけ、20分煮る

  4. 4

    火を止めてから1時間程放置するとより味が染みます!

コツ・ポイント

煮あがってからの放置が味を染みさせるコツです!

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こつぶたん
こつぶたん @cook_40269700
2014/06/28 09:18に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 酒 するめいか 米

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