作り方
- 1
大根の皮をむき、2cm巾の輪切りにし、十文字の隠し包丁を入れ、米のとぎ汁で15分程下ゆでする
- 2
イカは胴体から足を外し、胴体は一口大に切り、足の部分は口から内臓までを切り落とし、2本ずつくらいに切りわける
- 3
鍋に水、出汁の素、醤油、砂糖、酒、をいれ、下ゆでした大根、イカを入れてから火にかけ、20分煮る
- 4
火を止めてから1時間程放置するとより味が染みます！
コツ・ポイント
煮あがってからの放置が味を染みさせるコツです！
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