ナスのヘタを取って、縦に半分（大きければ４つ）に割り水にさらす。

フライパンにサラダ油を適量入れ、水気を取ったナスを焦げ目がつくまで揚げ焼きする。

小鍋に湯を沸かし、市販のミートソースを入れ湯煎する。

揚げ焼きしたナスをお皿に並べ、湯煎したミートソースをかけたらできあがり。