HB（Zojirushi）で」一次発酵まで行い、生地を出したら2等分して丸めなおし濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

生地を伸ばしたら両側から中心に折りたたみさらに長細く伸ばす。

くるくると丸めて型に入れて濡れ布巾をかけて35℃40分二次発酵。

型の8分目から9分目になったら取り出し蓋をする。200℃のオーブンで25分焼く。