白髪ねぎを作り、冷たい水によくさらして苦味をとる。白髪ネギはピュラーを使うと簡単に出来ます。
あさつきを刻む。

まぐろをぶつぎりにする。
寿司めしを丼ぶりにもって、まぐろ、いか、たこなどを綺麗にのせてゆく。

寿司めしに全部のせたら、白髪ねぎの水気をとって一番上にこんもりのせて
食べるラー油、わさび醤油をかける。