✿ごま豆腐✿家庭で精進料理
☆meriテーブル☆ @cook_40261667
少ない材料、調理時間15分、でも、ちゃんとごま豆腐になります٩(˙▿˙)۶
'15.5.6話題入りありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
子供の頃出会った大山のお豆腐料理や、京都のお寺でいただく精進料理を参考に、以前から作っているレシピです。
✿ごま豆腐✿家庭で精進料理
少ない材料、調理時間15分、でも、ちゃんとごま豆腐になります٩(˙▿˙)۶
'15.5.6話題入りありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
子供の頃出会った大山のお豆腐料理や、京都のお寺でいただく精進料理を参考に、以前から作っているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
くず粉を、
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- 2
水2カップで溶かします
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- 3
練りごまに、
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- 4
2を少しずつ加えて、
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- 5
ザルなどで鍋に漉し入れます
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- 6
中火にかけ、木べらなどで絶えずかきまぜながら練ります
-
- 7
鍋の周りがフツフツして、鍋底が見えるくらいの固さになったら火を止めます。
（火にかけてから5〜6分くらい） -
- 8
水にぬらした型に入れて冷やします
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- 9
仕切りのある型を使いましたが、包丁でも切れます。
-
- 10
たれの材料を混ぜ合わせ、一煮立ちさせます。（レンジでも）
わさびを添えて、 - 11
出来上がり！
黒ごまで作っても美味しいです -
コツ・ポイント
瓶詰めのねりごまが分離したら、瓶ごと振るか、かき混ぜて使ってくださいね。
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