ブロッコリーを小房に分け，茎は皮をむいて薄切りにする。

タマネギを薄切りにする。

鍋にオリーブオイルをひき，タマネギを弱火〜中火で炒める。しんなりしたらブロッコリーを加えて炒める。

3.に準備したブイヨンスープ200mlを加えて煮立てから、バターを加え，ふたをして弱火で15分ほど煮る。

補足 : 使用した固形ブイヨンは目安として「１個をお湯300mlに溶かす」とのこと，そこから200mlを鍋に加えました。

粗熱が取れたら，豆乳を加える。

ミキサーに移し，滑らかになるまで撹拌し，
塩を加えて味を調整する。

容器に移し，冷蔵庫で冷やして完成。