カリッもちニラたっぷりチヂミ
4児男子母さんの台所 @cook_40132489
にらたっぷりチヂミです♪
カリッもちっとしたチヂミ
桜えびやチーズを入れると香ばしいです。
米粉のみでもOK
このレシピの生い立ち
某韓国料理店のチヂミを食べてそれからハマって、色々なお店に食べに行ったけれど、お店で食べたのは生地が分厚くもちもちしていたけれど、分厚いより薄いほうが作りやすいので
薄くもちもちに作りました。
カリッもちニラたっぷりチヂミ
にらたっぷりチヂミです♪
カリッもちっとしたチヂミ
桜えびやチーズを入れると香ばしいです。
米粉のみでもOK
このレシピの生い立ち
某韓国料理店のチヂミを食べてそれからハマって、色々なお店に食べに行ったけれど、お店で食べたのは生地が分厚くもちもちしていたけれど、分厚いより薄いほうが作りやすいので
薄くもちもちに作りました。
作り方
- 1
下準備：ニラは食べやすい長さに切り、タマネギ(ネギ)は薄切りにする。
- 2
ボウルに薄力粉、片栗粉、鶏ガラスープの素を入れ軽く混ぜ卵、水を入れて混ぜる
- 3
ニラ、タマネギ(ネギ)あればシーフードミックス、チーズを加え混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油をしき生地を平らに流し入れ中火で焼く
-
- 5
こんがり焼けたらひっくり返しごま油を鍋肌から回し入れてフライ返しで押しつけ蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 6
再び返して押しつけこんがり焼いたら完成。
-
- 7
米粉で作る場合卵、水で混ぜる時ぽそぽそに感じますが野菜と混ぜ焼くときに野菜から水分が出るので水は足さずに混ぜて下さい。
-
コツ・ポイント
材料は混ぜながら上から順に混ぜます。
ごま油は気持ち多めでフライ返しで押さえながらこんがり焼き付けます。
米粉のみで作る場合お好みで片栗粉を混ぜても。その場合片栗粉の分量を足した分米粉を減らして合わせて80gになるようにして下さい。
年の離れた息子達4人の母です。つくれぽ有難うございます♪お返事が遅くなる事もありますすみません。此方キッチンに目を通して下さり感謝です。材料高騰中貴重な材料、時間を割きレポ感謝しております。戴いたレポは有難く拝見しております。
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