保育園給食★なすの肉味噌のっけ丼

Name: 保育園給食★なすの肉味噌のっけ丼
Yield: 幼児12人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 4合; 茄子 4本; 玉ねぎ 1.5個; にんにく 1.5かけ; 生姜(すりおろし) 小さじ1; ごま油 少々; 豚ミンチ 350g; 青じそ 10枚; .; Ⓐ酒 大さじ3; Ⓐみりん 小さじ2; Ⓐ麦味噌 大さじ3; .; Ⓑ出汁 大さじ3; Ⓑ醤油 小さじ2; Ⓑきび糖 大さじ1/2; 水溶き片栗粉 適量

アマナ保育園 @cook_40236986

茄子とミンチで食欲をそそる！ごはんがごはんがすすむくん～♪です！

このレシピの生い立ち
白ご飯が苦手な子に、なす味噌をのせるとなぜだかごはんがすすんじゃう～♪

当園の詳細は『アマナ保育園』で検索！
https://amana-hoikuen.com/

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材料

幼児12人分

米 4合
茄子 4本
玉ねぎ 1.5個
にんにく 1.5かけ
生姜(すりおろし) 小さじ1
ごま油少々
豚ミンチ 350g
青じそ 10枚
.
Ⓐ酒大さじ3
Ⓐみりん小さじ2
Ⓐ麦味噌大さじ3
.
Ⓑ出汁大さじ3
Ⓑ醤油小さじ2
Ⓑきび糖大さじ1/2
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

米を炊く。
2

茄子・玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
茄子は水にさらす。
3

鍋にごま油・にんにく・生姜を入れ、中火で熱し香りがたったら、茄子・玉ねぎを入れる。
4

豚ミンチを入れ、火が通ったらⒶを加え、Ⓑで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5

器にご飯を盛り、③をのせ、最後に細かく切った青じそを添える。

コツ・ポイント

茄子をしっかりと加熱すると、とろみが出ておいしいですよ！

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つくれぽ

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アマナ保育園 @cook_40236986

2019/09/05 04:37に公開

産前産後の女性のための託児付きマタニティサロンComodoが兵庫県川西市に保育園を開園！子育てで自分の夢やステージを諦めることなく、より一層輝いてほしい…そんな想いを込めて「ここにしかない場所」「オトナもコドモも本気で愉しむ」そんな0歳児～2歳児の「アマナ保育園」の給食献立を公開中♪　https://amana-hoikuen.com/

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丼肉味噌なす大葉豚ひき肉にんにく酒玉ねぎしょうが米

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