里芋と大葉のポタージュ
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
ポタージュレシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
里芋と大葉のポタージュ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
ポタージュレシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
里芋は皮をむいて下茹でする。大葉は5枚はざく切り、1枚は飾り用に千切りにしておく。
- 2
鍋に①の里芋と湯とブイヨンを入れて温める。
- 3
ざく切りの大葉と一緒にミキサーにかけてなめらかにする。
- 4
鍋に戻し、豆乳を加えて好みの濃度にする。
- 5
塩で調味し、器に盛り、上に千切りの大葉を飾る。
コツ・ポイント
里芋は水煮のものを使用してもＯＫです。濃厚なスープですが大葉を入れることによりさわやかで飲みやすくなります。里芋はいも類の中では水分が多く低カロリーです。またカリウムや食物繊維、ビタミンＢ１が豊富で美容に良い食材と言われています
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
里芋と豆腐屋ジョニーのポタージュ 里芋と豆腐屋ジョニーのポタージュ
ポタージュを食べたいけど、カロリーが気になる。。。ノンクリームのポタージュなのでローカロリー♪里芋のとろみがなんともいえません
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19933101
