オクラはさっと水洗いしてから塩でこすり、うぶげを取っておく。

がくを切落とし、縦半分に切る。

フライパンに油(分量外）を引き、オクラを切り目を下にし焼き目がつくまで焼く。皮側も焼き目がつくまで焼く。

火が通ったら、塩コショウをして、バターとしょうゆを入れ、からめたら出来上がり。