ボウルに肉だねの材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

厚揚げを4等分して、切り込みを入れる。

肉だねのを厚揚げに詰めて、軽く片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、③を全面焼き色が付くまで焼く。

焼いている間に煮汁を作る。

煮汁が煮立ったらフタをしてさらに5、6分煮る。その後、残った煮汁に水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり。