もち麦を茹でます。今回は50gなので500mlの水を鍋で沸騰させます。沸騰したらもち麦を入れて中火で15分火にかけます。

別の鍋に水を入れて、鶏ガラスープの素を入れます。
水300ccに対して小さじ2杯なので調整してください。

水が沸騰するまで野菜を切ります。ナスも舞茸も一口大にして、胸ひき肉は同じサイズに丸めます。

沸騰したら、鶏肉、ナス、舞茸の順で鍋に入れ、火が通るまでそのままにします。

15分経ったもち麦を火から下ろして、ざるにあけ、軽く水洗いしてください。

スープができたら、醤油や塩で味を整えてもち麦を加えて出来上がり。