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お野菜だけミートソース ヴィーガン
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お野菜だけミートソース ヴィーガン-レシピのメイン写真

お野菜だけミートソース ヴィーガン

やんネエ
やんネエ @cook_40104202

我が家のミートソースをコレステロール高めの主人のために改良 ヴィーガンでもOKなレシピになりました。
このレシピの生い立ち
我が家のミートソースは基本お肉とマッシュルームが半分づつ。マッシュルームの程よい粘りと風味が美味しいですよ。

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我が家のミートソースは基本お肉とマッシュルームが半分づつ。マッシュルームの程よい粘りと風味が美味しいですよ。

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お野菜だけミートソース ヴィーガン

やんネエ
やんネエ @cook_40104202

我が家のミートソースをコレステロール高めの主人のために改良 ヴィーガンでもOKなレシピになりました。
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我が家のミートソースは基本お肉とマッシュルームが半分づつ。マッシュルームの程よい粘りと風味が美味しいですよ。

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材料

  • マッシュルーム 大2缶
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 2個
  • 赤ワイン 1カップ
  • トマト缶 1缶
  • 生トマト 1個
  • 塩コショウ 適量
  • ケチャップ 大さじ3杯
  • 中濃ソース 大さじ1-3
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作り方

  1. 1

    マッシュルーム 人参 玉ねぎをみじん切り
    ブレンダーでもOKです

  2. 2

    鍋に赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす

  3. 3

    2の鍋に1の材料を入れ
    水をいれる

  4. 4

    トマト缶とみじん切りの生トマト、ケチャップと中濃ソースを3に入れて
    水分が飛んでクツクツいうまで弱火で煮込む

  5. 5

    中濃ソースと塩コショウで味を整える

  6. 6

    食べる時にお好みでオリーブオイルをたっぷり

コツ・ポイント

トマトの甘みを引き出すため弱火でじっくりコトコトが肝心です。
底が焦げない様に時々混ぜてくださいね
デミっぽい味が好みの方は中濃ソース多めトマト強めが好みなら少なめに！

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やんネエ
やんネエ @cook_40104202
2019/08/16 03:06に公開
食べるの大好き！だから作る！そんな日々の中で。。。
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このレシピのキーワード

ミートソース トマト にんじん トマト缶 マッシュルーム 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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