雑穀麺で「瓦そば」
九州アイランド @cook_40265485
香ばしく焼いた麺の
雑穀の風味が香る「瓦そば」
このレシピの生い立ち
九州七つの雑穀麺は100%九州産の小麦・雑穀を使った自然派乾麺です。
カリカリに焼いた麺の雑穀の風味を楽しめます。
雑穀麺で「瓦そば」
香ばしく焼いた麺の
雑穀の風味が香る「瓦そば」
このレシピの生い立ち
九州七つの雑穀麺は100%九州産の小麦・雑穀を使った自然派乾麺です。
カリカリに焼いた麺の雑穀の風味を楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を入れて熱し、ほぐした卵を薄く焼き、錦糸卵を作っておきます。
(そぼろ卵でも可) - 2
牛肉は塩胡椒で炒めておきます。ネギは小口切りにしておきます。
- 3
鍋にたっぷりの水を入れ火にかけます。（麺90gに対し1L）※塩を入れる必要はありません。
- 4
沸騰したら麺をパラパラと入れて時々かき混ぜながら標準ゆで時間ゆでます。
茹であがったら水で洗い、水気を切ります。 - 5
フライパンに多めの油を加え②の麺を表面がカリッとするくらいまで炒め（焼き付ける感じで）ます。
- 6
器に⑤の麺と具材を盛りつけます。
- 7
温めたそばつゆにつけながらいただきます。
コツ・ポイント
※レモンの薄切りに大根おろしをのせ、唐辛子を振っていただいても美味しくいだけます
※きざみのりをたっぷりかけても美味しくいただけます。
つくれぽ
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