椎茸の含め煮アレンジ 柚子のキャラメリゼ
guzavie @cook_40127434
表面がカリっとして柚子の香りと椎茸の美味しいジュースがジュワっとでてきて、とても美味しいです。
是非お試しください。
このレシピの生い立ち
思いつき・・・
ひとつだけ食べても大満足。
◎
椎茸の含め煮アレンジ 柚子のキャラメリゼ
表面がカリっとして柚子の香りと椎茸の美味しいジュースがジュワっとでてきて、とても美味しいです。
是非お試しください。
このレシピの生い立ち
思いつき・・・
ひとつだけ食べても大満足。
◎
作り方
- 1
椎茸の含め煮を小皿に乗せて柚子の千切りを上に乗せます。
(これは、甘さ控えめの含め煮です。) - 2
柚子と椎茸全体にグラニュー糖をかけます。
- 3
トーチで炙るか、高温にしたグリルで砂糖を一気に焦がします。
※「火の用心」
コツ・ポイント
作ってすぐに食べます。
厚みがあるどんこで形のいいものを選びました。
カセットガスのトーチを使っていますが、最近は富沢商店等に100円ライターで使える小さなトーチが売っています。
卓上で仕上げるのも良いかと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19933558
