まぐろ醤油煮大根ステーキ
伊藤食品株式会社 @cook_40266338
まぐろ醤油煮缶使用。鰹節の風味がたまらない「和」な一品。
このレシピの生い立ち
まぐろ醤油煮の鰹節の風味を生かした一品を作りました。
まぐろ醤油煮大根ステーキ
まぐろ醤油煮缶使用。鰹節の風味がたまらない「和」な一品。
このレシピの生い立ち
まぐろ醤油煮の鰹節の風味を生かした一品を作りました。
作り方
- 1
大根は３〜４㎝の輪切りにし、皮を厚めにむく。断面に隠し包丁を入れ、面取りする。
- 2
大根を鍋に並べ、出汁をひたひたに注ぎ、竹串がすっと入るまで煮込む。
- 3
フライパンに油をひき、中火で大根の断面を両面きつね色に焼き付ける。
- 4
皿に盛り、まぐろ醤油煮、柚子の皮を添える。
コツ・ポイント
大根に焼き色をつけるときにごま油を使用するとさらに香り豊かに。
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