★簡単★アボカド鶏キムチ
博多華味鳥☆はな @cook_40138868
こってり味だけど…
アボカドでマイルドに！
このレシピの生い立ち
〜九州産華味鳥の特徴〜
一般的な国産鶏肉に比べ、雑味が少ないため旨味をしっかりと感じやすく、また旨味そのものも強い。濃厚感もあり持続性の旨味もあるため、高い満足感を得られるリッチな味わいであることが特徴となっています。
★簡単★アボカド鶏キムチ
こってり味だけど…
アボカドでマイルドに！
このレシピの生い立ち
〜九州産華味鳥の特徴〜
一般的な国産鶏肉に比べ、雑味が少ないため旨味をしっかりと感じやすく、また旨味そのものも強い。濃厚感もあり持続性の旨味もあるため、高い満足感を得られるリッチな味わいであることが特徴となっています。
作り方
- 1
鶏もも肉についている黄色い脂を包丁で削ぐように取り除き、一口大に切る。酒・醤油を揉み込む。
- 2
生姜を千切り、キムチは食べやすい大きさに、アボカドはくし切りにする。※コツ参照
- 3
鶏もも肉の皮目から中火で焼いていく。出てきた油をふき取りながら、両面にこんがり焼き色がついたら、フライパンの端に寄せる。
- 4
火加減を弱火にして、ごま油と生姜を入れる。生姜の香りが立ってきたら、キムチを加え炒め、キムチに火を通す。※コツ参照
- 5
フライパンを揺すりキムチと鶏肉が混ざり合ったら、アボカドを加え軽く炒める。
- 6
鍋肌からオイスターソースを回し入れ、調味料は全体に馴染んだら完成！
コツ・ポイント
★アボカドは変色しやすいので、炒める少し前に切ることをオススメします！
★キムチの酸味を飛ばしたいので、鶏肉の上には乗せず、まずごま油、生姜、その上にキムチ。そこできちんと火を通してから鶏肉と混ぜ合わせてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20094986
