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ムール貝牡蠣醤油漬け
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ムール貝牡蠣醤油漬け-レシピのメイン写真

ムール貝牡蠣醤油漬け

RGBじぇねしす
RGBじぇねしす @cook_40213966

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材料

4〜5食ぶん
  • ムール貝 200g
  • 牡蠣醤油 または醤油50cc
  • みりん 50cc
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作り方

  1. 1

    冷凍ムール貝
    200gほど解凍又はお水で霜だけとってあげて

    • ムール貝牡蠣醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    牡蠣醤油とみりん50ccづつ
    なければ普通の醤油で
    みりん風調味料は使わないのが無難
    おいしくないからな

    • ムール貝牡蠣醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    私は問題ないのでそのままいきますが、みりんはお酒なので子供がいる家やアルコールが苦手な人は小鍋で沸かして冷ましてから投入

    • ムール貝牡蠣醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    水圧で全体に行き渡らせる

    • ムール貝牡蠣醤油漬け作り方4写真
  5. 5

    翌日にはおいしいものができる

    • ムール貝牡蠣醤油漬け作り方5写真

コツ・ポイント

解凍したらそのままいけるボイル生食用を使ってますので、私は凍ったまま調味液に浸けておしまいです
ボイル時に抜けた旨味を牡蠣醤油で補う理屈ですが、醤油でやるなら昆布を一片入れるとか味の素入れるでもいいと思われます

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RGBじぇねしす
RGBじぇねしす @cook_40213966
2019/08/16 04:49に公開
rgbじぇねしす/ミートスパ土本のゆかいなレシピを掲載しています最近はジャンプ+で限界OL霧切ギリ子という漫画を書いてます*Twitterのクックパッド謎レシピ紹介botへの私のレシピの提供はやめて下さい。手順に著作権はありませんが写真や表現は私の著作物です。
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ムール貝

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