バジルとうふ
おとうふタイシ @cook_40139432
無調整豆乳で作る手づくり豆腐のアレンジです。
このレシピの生い立ち
豆腐職人のみが味わえた出来たての寄せ豆腐をご家庭でも電子レンジで作ることができる「北の大豆豆乳」のアレンジレシピを考えました。
バジルとうふ
無調整豆乳で作る手づくり豆腐のアレンジです。
このレシピの生い立ち
豆腐職人のみが味わえた出来たての寄せ豆腐をご家庭でも電子レンジで作ることができる「北の大豆豆乳」のアレンジレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
タイシの北の大豆豆乳（にがり付き）を使います。
-
- 2
バジルは小さく刻む。
トマトは角切りし、バルサミコ酢と合えておく。 - 3
冷たい豆乳をボウルに移し、かき混ぜながら付属のにがりを入れて、泡立たないよう静かに混ぜる。
バジルの葉を入れる。 - 4
レンジ対応の器に４等分し、ラップをかけて加熱する。
器は１つずつ入れると良い。500wで1分半が目安。 - 5
余熱で固まってくるので、冷めたらラップを外す。
トマトをのせて、上からオリーブオイルと岩塩をかける。 - 6
タイシネットショップでは、定期購入も行っております。
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コツ・ポイント
加熱時間については器１つにつき1分半が目安です。ワット数によって加熱時間が変わるので、1分程度から様子をみながら調整してください。表面がふるふるして、器を傾けたときに縁から豆腐がはがれてもぐずぐずと崩れなければ余熱で固まります。
つくれぽ
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