牡蠣とほうれん草のグラタン
牡蠣がだいすきな人！
冬は毎日牡蠣を食べたい人！
ぜひ∩^ω^∩
このレシピの生い立ち
牡蠣がだいすきなもので∩^ω^∩
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は下処理をして
塩胡椒をしておく。
ほうれん草はゆでて、食べやすい大きさに切る。 - 2
ホワイトソースを作る
（市販のものを使う方は行程５へ）
鍋に★のバターと小麦粉を入れ弱火にかける。 - 3
粉っぽさがなくなったら牛乳を一気に入れる。
ホワイトソースは冷めたら堅くなるのでゆるめでもＯＫです。調節してください。 - 4
コンソメと塩胡椒で味を整えます。
ホワイトソースできあがり∩^ω^∩ - 5
塩胡椒をした牡蠣に小麦粉を付けてオリーブオイルでソテーし、白ワインで軽く蒸す。
（蒸した後の残り汁は捨てないで！） - 6
耐熱容器の下にほうれん草を敷き詰める。牡蠣をソテーした残り汁をかける。
次に牡蠣、次にホワイトソースの順番で。 - 7
６を２回又は３回繰り返して、一番上にとろけるチーズを振りかけます。
その上にパン粉をかけるときれいな焦げ目がつきます。 - 8
200℃～230℃に余熱したオーブンで20分程度焼きます。
できあがり∩^ω^∩
コツ・ポイント
ホワイトソースを作る時は必ず材料を入れた後で、火にかけてください。
バターは焦げやすいのでこうすると失敗しません＾＾
牛乳は一気に入れるとダマができません！
牡蠣は火をとおしすぎると縮むので蒸しすぎに注意してください∩^ω^∩
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