大根菜を菜飯のように、細かく刻み、大根菜の大きさに合わせ、里芋、しめじも切ります。

フライパンに油と大根菜、塩ひとつまみを入れます。色鮮やかになり、一部の大根菜に焼き目がつくくらい炒めます。

里芋としめじも、油がまわり水分がわかるくらい火が通るまで炒めます。

2つまみほど、それぞれの具の量に合わせてしっかり味がつくように、好みで塩を入れ、仕上げます。