ささ身の筋を取り、２枚とも平たく叩いて同じ大きさにする

塩コショウブラックペッパーを振り掛け、ひとつのささ身の上に、半分に切って４枚になった大葉を大葉～チーズ～大葉で重ねていく

上にささ身を乗せ、口を閉じて片栗粉を軽くまんべんなく付ける

溶いた卵をくぐらせ、パン粉で衣を作る。

約180℃の油に約４分～５分、
こんがりしてきたら揚げる。
包丁で半分に切って出来上がり！