まずはキャベツの葉を外すので芯のここを切ってから、パカッと外しますよー。

この硬い芯の部分を薄く切ります。

こうですね。

キャベツの芯は細かく刻みお肉と一緒に混ぜます。
このとき、卵、ナツメグ、塩コショウ、刻んだ牛脂も混ぜます。

同時進行でさっき外したキャベツを茹でます。柔らかくなるまで。

茹でたらザルにあげて冷ましますよー。

それでは先程捏ねたお肉にチーズを入れます。溶けるのがいいですが、スライスでも溶けるやつを、、

お肉は20くらい寝かします。冷蔵庫で。

寝かしたら焼きます。
焦げ目がつくだけでいいです。

そのままキャベツの葉にON。巻いていきますね。

包んだらパスタでとめますね。

それではスープ作りですね。
トマト缶、ワイン、水をいれて沸騰させます。

アルコールを飛ばします。
それからここで味付けしちゃいます。
コンソメ、砂糖、ニンニク。

ロールキャベツ投入ですね。

弱火で10分でひっくり返し、また10分に混みます。
フタをしてくださいねー。

盛り付けて完成です。