豚肉ピーマン茄子でソーメンチャンプルー♪
みさこママ @tsuji5219
夏野菜たっぷり！豚こま肉とピーマン、茄子、卵のソーメンチャンプルー☆☆☆七味唐辛子を加えればピリッと味がしまります♡♡
このレシピの生い立ち
ピーマンと茄子が安く新鮮で豚こま肉が半額だったので家にあるソーメンでご飯は、炊かずにソーメンチャンプルーを作ろうと考えました☆
豚肉ピーマン茄子でソーメンチャンプルー♪
夏野菜たっぷり！豚こま肉とピーマン、茄子、卵のソーメンチャンプルー☆☆☆七味唐辛子を加えればピリッと味がしまります♡♡
このレシピの生い立ち
ピーマンと茄子が安く新鮮で豚こま肉が半額だったので家にあるソーメンでご飯は、炊かずにソーメンチャンプルーを作ろうと考えました☆
作り方
- 1
ナスとピーマンは、一口大に切る。玉ねぎは、薄切りにする。
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- 2
溶き卵を作り、油を加熱したフライパンに入れ半熟卵を作り、一旦取り出す。
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- 3
サラダ油をしき、ニンニクチューブを加え炒めたら豚肉を炒める。
-
- 4
ナスとピーマン、玉ねぎを加えたらゴマ油を加え炒める。
-
- 5
タレ☆を加え炒め、塩胡椒、ブラックペーパーで味を整える。
-
- 6
茹でて水気を切ったそうめんを加え炒める。
-
- 7
半熟卵を加えて合わせる。
-
- 8
白ごま、七味唐辛子を振りかけたら完成！
-
コツ・ポイント
炒めたら茹でたソーメンを加えるだけです。卵は、半熟卵で別で作ることで見た目も良く卵の存在感がでます。辛さは、豆板醤や七味唐辛子の量を調整して下さい☆
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