ポリ袋で・白菜の卵とじ
はーとねこ @cook_40051181
ポリ袋でクッキング。
ポリ袋は、ポリエチレンでできている半透明の袋を使ってください。
洗い物少ないのが、うれしい。
このレシピの生い立ち
本「ポリ袋レシピ2」川平秀一著 を参考にアレンジ。
p、14〜15の、白菜とニラの卵とじを、ニラ1束を白ネギにアレンジして作りました。
ポリ袋で・白菜の卵とじ
ポリ袋でクッキング。
ポリ袋は、ポリエチレンでできている半透明の袋を使ってください。
洗い物少ないのが、うれしい。
このレシピの生い立ち
本「ポリ袋レシピ2」川平秀一著 を参考にアレンジ。
p、14〜15の、白菜とニラの卵とじを、ニラ1束を白ネギにアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料。
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- 2
白菜→ざく切りにする。
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- 3
白ネギ→斜め切り。
しめじは小房に分ける。 -
- 4
白菜、白ネギ、しめじ、卵をポリ袋に入れる。
-
- 5
ポリ袋の上から卵をもみほぐす。
-
- 6
5を水を張ったボールにつけ、水圧で袋の中の空気を抜き、口をねじって、ねじった口は袋の上の方でしばる。
-
- 7
6を平たくする。
-
- 8
鍋底に皿を敷いて、沸騰させた後は弱火にする。
水は鍋の2／3くらいが目安。 -
- 9
6を鍋に入れ、15分加熱する。
鍋の蓋はしない(蓋をすると吹きこぼれることがあるため) -
- 10
できあがり。
-
- 11
袋を破って容器に出す。
-
コツ・ポイント
ポリ袋クッキングは、調味料を少なくできますが、好みにもよりますが、出来上がりは薄味でした。好みで調整してください。
※袋の中を半真空状態にすることで、調味料の浸透がよくなり、少量(約半分)で味付けが可能。
ポリ袋→25×35センチが目安
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19934824
