大根は、おろす。
なすは、半分に割り
皮に切れ込み入れて斜め切りし、ひとつまみの塩を入れた水で軽くもみ変色を防ぐ。

かまぼこを２センチ四方に切り、油を入れてたフライパンで、なすとかまぼこを炒める。

なすがしなれば、グリンピース、青ジソ、顆粒だしを
入れてなじませたあと
大根おろしを入れて落ち着かせる

ポン酢、わりしたを入れて
煮る。
軽く煮詰めたら、完成。