【下準備】
鶏モモ肉の皮と身を8割剥ぎ、パックンチョのような形にする。
オーブンを180°に予熱しておく。

ミックスナッツを少し原型が残るくらいに潰す。

鶏モモ肉に塩こしょうをする。
皮側は塩味を強めにつけておく。

鶏モモ肉の皮と身の間に2を詰めていく。その後、皮側にレモン果汁をかける。

フライパンにサラダ油をひき、4の皮面を下にして中火で焼き色がつくまでじっくり焼く。(このままフライパンで調理可です)

皮面に焼き色がついたら、オーブンにのせて180°で約20分焼いていく。(野菜もグリルする場合は、オリーブオイルをかける)

焼きあがったらお皿に盛り付け、7をかけたら完成です！

我が家では、このミックスナッツを使用しました！(ナッツの種類はお好みで！)