タラに塩を振り、出てきた水分をクッキングペーパーで拭き取る。タラの両面に軽く小麦粉をはたく。

玉ねぎと人参は皮を剥き、ピーマンはヘタと種を取り除く。これらを薄い千切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)のタラを焼く。両面に焼き色がついて香ばしく焼けたら、タラをお皿に取り出す。

(3)のフライパンに(2)の野菜と▪️を入れて一煮立ちさせる。